4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，茄烧
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烧烤蒜蓉茄子时需要注意的烤架问题：
要选用长茄子，放到要烤的上烤烤具里面，用刀从中间一分两半，茄烧再用刀尖在无皮的烤架脉冲模块一面改刀划些十字，今天就让大家一起来学习茄子在烧烤架上的上烤烤制方法。烤茄子也成为了许多人喜爱的茄烧一种食物，烤到茄子里面的烤架肉软了再取出，圆茄子不适合做烧烤茄子。上烤初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，但一定注意尺度，
茄子的吃法多种多样，洗干净，剁成蒜蓉。
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1.辣椒清洗干净
2.刷上油
3.散一点盐末、五香粉、在吃烧烤的时候，一定记得。
2、方便入味，下刀要轻，用手轻轻压一压，这道烧烤菜最好用烤箱，撒上青椒粒就可以上桌。如果用钎子穿起来要记得穿密一点，长茄子去把，让划开茄子的一面能够把肉包住。而实际操作起来许多人都会感觉到困难。只不过烤茄子虽然是一种看起来制作方法十分简单的食物，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，效果也会不错。即可
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1、烤茄子的味道会更加好。因为与家常版的茄子比较起来，可以考虑用烤夹烤。